1.想投入餐飲創業、但不清楚從何開始的創業新手
包含上班族、打工族、中高齡二次就業者、應屆畢業生與在學生等。適合對餐飲創業有興趣，但尚未釐清加盟或自創、行號或公司、商圈與店址如何判斷者，需先建立完整開店基本觀念與正確起步邏輯。

2.已有擺攤、小規模營業經驗，想正式合法化與擴大經營者
包含擺攤者、微型創業者、家庭式經營者與傳統產業第二代等。適合已有初步營業基礎，但希望進一步完成合法登記、優化開店結構、評估正式店面與未來擴張可能性者，建立更穩健的經營基礎。

3.想提升開店規劃、選址判斷與經營基本功的中小型店主或準店主
包含準備開第一家店者、既有中小型店主、加盟總部督導或業務、創業輔導與支援體系相關人員等。適合希望強化開店規劃、商圈與立地評估、設立流程與經營判斷能力者，以提升開店成功率與輔導溝通品質。

【預期效益】

1.建立開店前的正確認知與創業判斷能力
幫助學員建立較完整的創業思維，不再只是停留在想像階段，而能釐清自己適合加盟或自創、設立行號或公司，以及不同餐飲業態的差異與風險。透過系統化整理，讓創業起步更有方向，降低一開始就選錯路的機率。

2.強化開店落地執行力，降低試錯與成本浪費
協助學員掌握商圈判讀、物件挑選、立地評估與籌備流程等核心基本功，讓開店不再憑感覺，而是有方法、有步驟地推進。也能提早避開常見法規與設立問題，減少因資訊不足、規劃不清而產生的冤枉錢與重複成本。

3.為門店穩定經營與後續擴張打下基礎
透過正確的開店結構、選址邏輯與經營基本功建立，讓門店從一開始就更穩健，未來經營上更省心、省時、省力。同時也有助於學員建立面對市場變化的基本應變能力，為後續品牌優化、擴店或加盟發展預留較正確的成長軌道。